Vína Cloof jsou však jedinečná díky lokálním podmínkám, zejména půdě bohaté na minerály a také díky lidem, jejich umění a jejich vášni. Pod jejich rukama vzniká víno se zcela specifickým charakterem, s opravdu výraznou vůní a plnou a bohatou chutí. Nejvíce unikátní po postupu výroby je fakt, že svahy s vinicemi nejsou nijak zavlažovány. Výnos sice není vysoký jako by mohl být a hrozny jsou malé. Mají ovšem silnou slupku a to dává všem vínům osobitou chuť, bohatou na třísloviny.

Kranskop Wines, vinařství se jménem pahorku, na jehož úpatí má své vinice, je jedním z nejvýznamnějších producentů vína z celého širokého okolí. Nepatří sice mezi největší v oboru, ale je to zejména tím, že celá produkce je přísně orientována na kvalitu vína.Vína tohoto výrobce pravidelně sbírají ocenění jak na lokální, tak i na celostátní úrovni a častokrát se neztratí i v rámci celosvětové konkurence mezi skvosty ze zemí jako Francie, nebo Chille, považované všeobecně za vinařské velmoci, kam ostatně Jihoafrická republika bezesporu patří. Kranskop Wines je například dodavatelem Jihoafrických aerolinek, které vína tohoto výrobce nabízí svým pasažérům v prvních třídách svých letů.

Pracovníci Kranskop Wines tvrdí, že dělají víno s láskou, a když ochutnáte kterékoliv víno z jejich produkce, lehce jejich tvrzení uvěříte. Za jemnou, ale přesto plnou chutí vína se schovávají týdny a týdny precizní práce. Jednotlivé hrozny jsou v průběhu zrání kontrolovány a nekvalitní bobule jsou odstraněny, aby ostatní dostaly ještě více živin. Hrozny jsou sbírány pouze v dopoledních hodinách. Jsou lisovány za studena, aby neztratily nic z toho, co do nich příroda vložila.